Mulberry: En Delikatesse fra Haven og Skoven

Hvad er Mulberry?

Mulberry, eller morbær på dansk, er frugten fra morbærtræet (Morus). Der findes forskellige arter, hvoraf hvid morbær (Morus alba) og sort morbær (Morus nigra) er de mest almindelige. Frugten ligner brombær, men kan variere i farve fra hvid og lyserød til rød og næsten sort. Smagen varierer også, men generelt er modne mulberry søde og saftige.

Dyrkning af Mulberry i Danmark

Mulberrytræer er relativt hårdføre og kan dyrkes i Danmark, selvom de foretrækker et solrigt og beskyttet sted. De er nemme at plante og kræver minimal pleje, når de først er etableret. Frugterne modner typisk i sensommeren, og høsten kan være rigelig. Overvej at plante et mulberrytræ i din have for at nyde disse lækre bær direkte fra kilden.

Sundhedsmæssige Fordele ved Mulberry

Mulberry er ikke kun lækre, men også rige på vitaminer, mineraler og antioxidanter. De indeholder C-vitamin, jern, kalium og resveratrol, som alle bidrager til et godt helbred. Antioxidanterne i mulberry kan hjælpe med at beskytte kroppen mod skader fra frie radikaler og reducere risikoen for visse sygdomme.

Mulberry i Køkkenet

Mulberry kan bruges i en lang række retter. De kan spises friske, bruges i bagværk, laves til syltetøj eller saft, eller tørres som rosiner. Prøv at tilføje mulberry til din morgenmad, salater eller desserter for et ekstra pift af smag og næring. Du kan finde et stort udvalg af produkter med mulberry hos Frk. Himmelblaa.

Opskrift: Mulberry Marmelade

Her er en simpel opskrift på mulberry marmelade:

1. Bland 500g mulberry med 250g sukker og saften fra en halv citron i en gryde.
2. Lad blandingen simre ved lav varme i ca. 30-40 minutter, eller indtil marmeladen har den ønskede konsistens.
3. Hæld marmeladen på steriliserede glas og opbevar dem i køleskabet.

Nyd din hjemmelavede mulberry marmelade på brød, kiks eller som tilbehør til ost.